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恕我直言!这些菜我2分钟就能学会!因为实在太简单了~

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匿名  发表于 2018-12-6 15:48 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

恕我直言!这些菜我2分钟就能学会!因为实在太简单了~





  咖喱鸡

  图文 | 美食天下

  鸡腿2个土豆1个胡萝卜1个青椒半个紫洋葱半个蒜片适量干香茅10克椰浆50毫升咖喱6块鱼露10毫升料酒10毫升白胡椒粉1克盐适量食用油适量

  

  1. 食材洗净。

  

  2. 鸡肉切块。

  

  3. 土豆和胡萝卜洗净去皮分别切滚刀块,青椒去籽切小块,紫洋葱切小块。

  

  4. 锅烧热倒入少许油,放入鸡块煸炒上色盛出。

  

  5. 留底油,放入土豆煎一下,放蒜片、洋葱炒香。

  

  6. 放鸡腿肉、料酒、盐、白胡椒粉、胡萝卜块。

  

  7. 加入椰浆、料酒、鱼露、盐、香茅搅匀,加清水,大火煮开,转中火炖20分钟。

  

  8. 加咖喱煮至融化。

  

  9. 放入青椒煮一下,即可。

  

  10. 出锅,装盘。

  小窍门:

  1、香茅是有特殊香气的异国料理调料,加入后咖喱鸡块的味道会有很大的提升,实在买不到不加也问题不大。

  2、鸡肉炒制时,油温高一点,这样能快速锁着汁水,鸡肉口感更鲜嫩。

  3、青椒易变色,待出锅前放入即可。

  ● ● ●

  

  轻松熊咖喱饭

  图文 | 帅帅妈辅食分享

  鸡胸肉半块胡萝卜半根土豆半个原味咖喱块适量

  

  1. 食材:鸡胸肉、土豆、胡萝卜、原味咖喱块适量。

  

  2. 鸡胸肉、土豆、胡萝卜处理干净切小丁。

  

  3. 锅中倒入适量宝宝油放入蒜片爆香,下入鸡丁炒至发白,放入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻,加入适量清水。

  

  4. 放入咖喱块炖煮所有食材熟透。

  

  5. 加少量盐调味。

  

  6. 取适量米饭加入少许咖喱汤汁拌均匀,用保鲜膜捏出轻松熊的头和耳朵,芝士片和海苔做出五官。

  

  7. 摆盘,倒入炒好的咖喱酱。

  

  8. 完成。

  

  9. 萌萌哒。

  ● ● ●

  

  咖喱牛肉土豆

  图文 | Meggy跳舞的苹果

  炖牛肉一碗土豆两个胡萝卜一根洋葱半个黄油15克面粉10克酱油少许盐少许咖喱块一盒

  

  1. 土豆胡萝卜去皮,分别切成滚刀块。

  

  2. 洋葱切菱形块。

  

  3. 炒锅中放一小块黄油,融化。

  

  4. 倒入洋葱块,煸炒变软出香味。

  

  5. 加了这么一点点普通面粉。

  

  6. 放在锅里同炒,直到炒到焦黄。

  

  7. 将土豆、胡萝卜倒入锅中翻炒。

  

  8. 加入适量的炖牛肉和汤汁。

  

  9. 倒入热水,酱油和盐可随意。

  

  10. 盖盖子焖炖至土豆胡萝卜成熟,加入咖喱块。

  

  11. 待咖喱块融化,汤汁浓稠,出锅。

  

  12. 好香好香。

  

  13. 浇在米饭上,能多吃半碗饭。

  小窍门:

  1、牛肉是提前炖好的,加进去营养更全面,别忘了将牛肉汤也一同倒入。

  2、土豆胡萝卜洋葱的用量可以根据喜好来调整。

  3、用黄油炒比植物油要香。

  ● ● ●

  

  咖喱海鲜乌冬面

  图文 | 我叫一尾鱼

  乌冬面1包文蛤5个洋葱25克盐1克咖喱35克姜2片海虾5个鱿鱼50克葱少许蒜2瓣胡椒粉少许料酒少许

  

  1. 准备食材。

  

  2. 虾腔清洗干净。

  

  3. 去虾线去虾壳。

  

  4. 洋葱切丝。

  

  5. 蒜剁成末。

  

  6. 锅中放二片姜片和料酒,加水烧开。

  

  7. 鱿鱼焯水。

  

  8. 文蛤焯水,水存出备用。

  

  9. 虾头放油锅翻炒变色。

  

  10. 捞出虾头备用,放入虾。

  

  11. 翻炒变色存出。

  

  12. 锅中放入洋葱和蒜末炒香。

  

  13. 加入刚刚文蛤水。

  

  14. 加入虾头,加入咖喱块。

  

  15. 放入乌冬面。

  

  16. 大火至汤汁浓稠,加入盐,拼捞出虾头。

  

  17. 放入鱿鱼、文蛤和虾大火煮半分钟。

  

  18. 加入胡椒粉调味。

  

  19. 成品。

  ● ● ●

  

  咖喱鱿鱼饭

  图文 | 眉儿美食

  鱿鱼1条隔夜米饭适量胡萝卜少许尖椒少许圆葱少许猪肉末少许辣味咖喱适量烤肉腌料适量植物油适量生抽1汤匙料酒1汤匙盐少许

  

  1. 将鱿鱼去除内脏和头部不能食用部分,撕去黑色的外皮,用大喜大辣味腌肉料和少许料酒涂抹均匀,腌制半小时以上。

  

  2. 少许圆葱、胡萝卜、尖椒切碎。

  

  3. 准备少许猪肉末。

  

  4. 准备适量隔夜米饭。

  

  5. 平底锅烧热加入适量植物油,下入猪肉末煸炒变色,下入1汤匙生抽和1汤匙料酒煸炒上色。

  

  6. 下入胡萝卜、圆葱和尖椒碎煸炒几下。

  

  7. 下入米饭继续煸炒,使米饭粒粒分明。

  

  8. 加入少许盐、适量辣咖喱块。

  

  9. 炒至咖喱块完全融化关火。

  

  10. 将咖喱炒饭用勺子塞入鱿鱼中,不要塞的太满七分满即可,烤的时候鱿鱼会缩小,用牙签封口。

  

  11. 烤箱提前预热190度,鱿鱼放入铺了锡纸的烤盘上,刷一遍酱料。送入烤箱中烤7~8分钟。

  

  12. 取出再次刷一遍酱料,并刷少许植物油。

  

  13. 再送入烤箱中烤7~8分钟,后面注意观察烤好后及时取出。

  

  14. 切开看看,不一样的鱿鱼饭微辣鲜美好吃看得见。

  

  15. 成品图。

  小窍门:

  1、腌制鱿鱼用自己喜欢的腌料即可。

  2、咖喱炒饭直接吃就很好吃了,放入鱿鱼肚子中时候不要塞太满,鱿鱼烤制过程中会缩小,塞太满会爆掉。

  3、烤制温度和时间根据自家烤箱调整。

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